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水果教室

水果營養知識家
什麼?! 原來這些水果才是真正的補鐵高手!

大家聽到『補鐵水果』第一個出現在腦袋的,不外乎就是櫻桃或是葡萄了吧!
但這邊要來揭開補鐵水果的迷思,其實上面兩種水果的含鐵量是相對比較低的。
 


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(圖片資料參考: 食物營養成分資料庫 新版)
 


是不是很驚訝呢?

含鐵量最高的水果竟然是紅肉火龍果,這邊會特別強調是紅肉的火龍果,是因為雖然為同個水果,但品種不同,含鐵量也會有明顯的差距喔!
例如:小番茄與牛番茄雖然都是番茄,但是小番茄的含鐵量就比牛番茄高出許多。





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(圖片資料參考: 衛生署食物營養成分資料庫 新版)
 

 
雖然含鐵量最高的食物是紅肉、肝臟類,但水果具有方便食用的優點,且還含有維生素C、纖維、植化素等其他食物少有的有益健康成分。所以,既然我們本來每天就需要攝取水果,剛好你又有補鐵需求的話,順便挑選含鐵量較高的水果來吃也是一舉兩得!
 



這邊做個小提醒:
需要控制血糖或是糖尿病的患者,要小心不能因為想補鐵反而攝取到過多的糖分。
正確補充鐵質的方式要依照國民每日水果建議攝取量為2~4份,其餘不足的鐵質可以從其他食物中取得!

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